老葉說ㄏㄨㄚ、學

 

圖書推薦- 老葉說ㄏㄨㄚ、學

老葉說ㄏㄨㄚ、學
此書籍介紹胺基酸、糖、嘌呤等化合物的發現史及其家族成員。

規格：18.5*25.8cm / ebook / 167 頁
ISBN：978-986-98098-8-7 (EPUB)
出版日期：2021年04月訂價：250元

 

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 https://ebook.hyread.com.tw/bookDetail.jsp?id=243679

《圖書目錄 》

004　胺基酸發現史

007　（amino-，-amine）

010　丙胺酸（alanine）與醛（aldehyde）

013　精胺酸（arginine）

018　天門冬醯胺（asparagine）與蘆筍（asparagus）

022　天冬胺酸（aspartic acid）

024　瓜胺酸（citrulline）與西瓜（watermelon）

026　半胱胺酸（cysteine）與膀胱（bladder）

029　穀胺醯胺（glutamine）

032　穀胺酸（glutamic acid）與小麥（wheat）

035　甘胺酸（glycine）

038　組胺酸（histidine）

041　羥脯胺酸（hydroxyproline）與膠原蛋白（collagen）

044　白胺酸（leucine）

046　異白胺酸（isoleucine）

048　離胺酸（lysine）之侏羅紀公園都是騙人的

051　甲硫胺酸（methionine）

054　N- 甲醯甲硫胺酸（N-formylmethionine）

057　從母雞的尿裡面找到的鳥胺酸（ornithine）

059　苯丙胺酸（phenylalanine）

062　轉角遇到脯胺酸（proline）

065　吡咯離胺酸（pyrrolysine）：第二十二個標準蛋白質胺基酸？！

068　硒半胱胺酸（selenocysteine）

071　絲（silk）與絲胺酸（serine）

074　蘇胺酸（threonine）的拐彎抹角的命名

077　色胺酸（tryptophan）

080　酪胺酸（tyrosine）與起司（cheese）

083　纈胺酸（valine）與纈草（valerian）

086　糖（sugar）的發現史

089　阿拉伯糖（arabinose）與阿拉伯膠

092　纖維素（cellulose）

095　赤蘇糖（erythrose）

097　果糖（fructose）

101　看到銀河就要想到半乳糖（galactose）

104　從葡萄乾來的葡萄糖（glucose）

107　訂定單糖D/L 系統的甘油醛（glyceraldehyde）

110　甜甜的甘油（glycerol）

113　形成糖的物質：肝醣（glycogen）

116　乳糖（lactose）之乳糖不耐症究竟是怎麼回事？

118　由麥芽（malt）來的麥芽糖（maltose）

120　甘露糖（mannose）與嗎哪（manna）

123　與遺傳物質息息相關的核糖（ribose）

125　從景天科植物萃取出來的景天庚酮糖（sedoheptulose）

127　山梨糖（sorbose）

129　漿衣服的澱粉（starch）

132　蔗糖（sucrose）

136　海藻糖（trehalose）

139　木糖（xylose）與木糖醇（xylitol）

142　Sapa（薩帕）：古羅馬人的糖

146　嘌呤（purine）

148　嘧啶（pyrimidine）

150　腺嘌呤（adenine）與腺體（gland）

154　胞嘧啶（cytosine）

156　鳥糞嘌呤（guanine）真的跟鳥糞有關嗎？

159　胸腺嘧啶（Thymine）

162　尿嘧啶（uracil）與尿酸